常見的組合雙溫冷庫多分為-18~-25℃的冷凍庫、0~5℃的冷藏庫。大型組合雙溫冷庫多用于物流倉儲，小型組合雙溫冷庫多用于酒店，賓館，飯店、中央廚房。

   組合雙溫冷庫實際上是利用隔板將原有的超組合雙溫冷庫一分為二，形成兩種不同的庫溫，滿足特定客戶的需求，具有占用空間小等優(yōu)點。根據肉類、蔬菜的儲存量，可確定低溫冷庫和保鮮冷庫的尺寸，這一類的超組合雙溫冷庫都是屬于小型冷庫的范疇，接下來，針對組合雙溫冷庫的建造事宜及日常保養(yǎng)，與大家分享一些知識與經驗。

   組合雙溫冷庫分為不同的種類，如果您想建造一座組合雙溫冷庫，首先要明確您所要建造的組合雙溫冷庫的作用。

通俗來講，是想要一座像冰箱那樣的冷藏或冷凍蔬菜水果、雞鴨魚肉的冷凍庫呢，還是需要一個低溫操作間，即中央廚房，中央廚房可以分為多間，有不同的溫度分間，可用于不同步驟的餐飲制作。

　組合雙溫冷庫的溫度保持很重要，對于操作間式組合雙溫冷庫，這種類型的組合雙溫冷庫一般開門次數較頻繁，因而庫內冷風機的選擇都比較大。對于儲藏式的組合雙溫冷庫來講，衛(wèi)生則是重中之重。